Orang-orang Seperti Apa yang Tak Cocok Minum Susu Ikan? Ini Kata Pakar

Susu ikan dikabarkan Akansegera menjadi salah satu menu Di Inisiatif makan siang gratis Prabowo-Gibran. Diberikan Untuk siswa Di seluruh Indonesia, apakah ada orang-orang yang tak cocok minum susu ikan?

Sebagai informasi, susu ikan merupakan Perkembangan yang dikembangkan Di Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) dan Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (KemenkopUKM). Susu ikan bukanlah susu yang sepenuhnya terbuat Di ikan, tetapi bahan utama susu ikan adalah Hidrolisat Protein Ikan (HPI).

Diluncurkan Di 2023, susu ikan dikabarkan mengandung EPA DHA dan Omega 3 yang tinggi. Dikabarkan jika susu ini termasuk mudah dicerna Lantaran tingkat penyerapannya hingga 96%.

Kendati demikian, ada orang-orang yang kemungkinan tak cocok minum susu ikan. Bagaimana penjelasannya?

Tipe Orang yang Tak Cocok Minum Susu Ikan

Prof Ekowati selaku Peneliti Ahli Utama Pusat Studi Bioindustri Laut dan Darat Badan Studi dan Perkembangan Nasional (BRIN) mengatakan jika sejatinya tak semua susu cocok Sebagai semua orang. Menurutnya, susu ikan Akansegera lebih cocok Sebagai orang yang sering mengonsumsi produk Di laut.

“Produk ikan itu, Karena Itu kalau Sebagai orang yang biasa laut dan lain-lain gitu nggak apa-apa. Justru mereka malah Menyatakan Pendapatnya, aduh saya lebih suka susu ini daripada susu sapi gitu,” ujarnya Di Media Lounge Discussion (Melodi) BRIN Penjelasan Pakar Soal Susu Ikan Di Gedung BJ Habibie Jalan MH Thamrin, Jakarta, Rabu (10/9/2024).

Hal ini Lantaran susu ikan masih Mengeluarkan rasa yang seperti mengonsumsi ikan. Sama halnya Di meminum susu sapi Di cita rasa ‘khasnya’.

Mengenai alergi, Ekowati mengatakan jika alergi yang muncul Di ikan bisa berasal Di kolagen Di kulit ikan dan kandungan histamin. Karenanya, ia mengatakan jika pengolahan susu ikan Akansegera diambil Di ikan yang tidak berdaging coklat.

“Lantaran daging coklat yang banyak ikan-ikan yang gede itu, tongkol dan sebagainya. Itu histamin sama amino histaminnya banyak,” jelasnya.

Proses Pembuatan Susu Ikan

Ekowati mengatakan jika hanya ikan-ikan yang kaya Akansegera daging putih saja yang Akansegera menjadi bahan dasar Di susu ikan. Samping Itu, ikan yang terkenal Akansegera racun seperti ikan buntal Akansegera dikecualikan.

“Tapi kalau Di industri surimi [susu ikan] saya nggak terlalu khawatir Lantaran itu kan ada pencucian,” paparnya.

Terkenal Akansegera bau amis yang khas, Ekowati juga mengatakan jika proses pembuatan susu ikan Akansegera ‘menghapuskan’ zat yang menyebabkan bau amis.

Cara Penyimpanan Susu Ikan

Samping Itu, Ekowati menekankan jika penyimpanan susu ikan Akansegera berbeda Di susu sapi. Meski sudah berbentuk bubuk, Ekowati mengatakan jika penyimpanan susu ikan harus Di tempat khusus.

“Susu ikan itu memang mudah rusak,” ujarnya.

Ia mengatakan jika susu ikan yang Akansegera diberikan Di Inisiatif makan siang gratis Di sekolah sebaiknya langsung berbentuk Wadah. Hal ini agar Perlindungan dan Standar susu ikan tetap terjamin.

“Lantaran itu sangat, jangan berharap bahwa, oh ini sudah bubuk, sudah aman. Kadar airnya memang rendah, tapi itu cepat banget menyerap air,” ujarnya.

Ekowati berharap jika Akansegera ada panduan mengenai penyimpanan susu ikan Di resmi dikonsumsi Kelompok luas kelak.

(nir/nwk)